Paysages doux et colorés, terroir généreux, le pays de Cocagne s'étend sur un triangle compris entre Lavaur, Graulhet et Puylaurens. Les temps heureux de la culture du pastel teinturier, qui après broyage et séchage était façonné sous forme de coques ou "cocagne", firent la richesse de cette région.
Démarrez votre périple par
Lavaur, cité cathare et millénaire.
Vous pourrez y admirer la cathédrale Saint-Alain abritant un magnifique orgue de Cavaillé-Coll de 1876 et le Jacquemart, automate en bois perché au sommet du clocher.
Flânez dans les jardins, découvrez les maisons anciennes du Vieux Lavaur, la place du Plô et la Tour des Rondes.
Direction Graulhet, cité d'histoire et de traditions connue pour son activité des cuirs et peaux. Visitez les vieux quartiers avec des maisons en pans de bois encorbellements des XVIème et XVIIème siècles. Traversez le Pont Vieux édifié en 1244 pour rejoindre le Musée des Métiers du Cuirs.
Berceau du Pastel, St Paul Cap de Joux,
charmant village auprès duquel vous trouverez le château de Magrin qui abrite
le Musée du Pastel.
Entrez et revivez toute l'histoire de
"l'or bleu" de Cocagne. Non loin de là, découvrez le berceau de la Marianne républicaine :
Puylaurens et ses fortifications et les pittoresques pigeonniers.
Terminez votre
escapade par Lautrec, cité médiévale et capitale de l'ail rose AOC. Découvrez les remparts et la porte de la Caussade datant du XIIIème siècle, l 'ancien couvent des bénédictines, la collégiale Saint Rémy (XIVème siècle) et le moulin à vent des Salettes (encore en état de marche). Pour les plaisirs de la baignade : le complexe Aquaval.
Site Internet :
http://www.ot-toulouse.fr
De style Louisiane, cuisine traditionnelle
